海參怎么浸泡

来源:    作者:笔名    2019-11-10

  海参是一种高贵的营养品,虽然看起来它的外表不是很好,甚至在泡发之后就好像黑乎乎的虫子一般,会有一些人比较讨厌,但是不得不说海参的高营养价值不仅能够为身体提供营养,还能发挥出治疗疾病的作用,滋阴、固精更是不在话下那么,海参怎么浸泡才是最正确的呢?【食材】海参4个 、花胶50克、 瘦肉100克 、盐4克 、清水 碗做法和技巧:海参泡发步骤:用盆子盛起纯净水,放入海参,裹上保鲜膜,放入冰箱保鲜浸泡,每隔8—12小时换一次水,连续泡发2到 天,就可以烹调了这是浸泡了 天的海参,比原先胖了三四倍左右处理海参:用剪刀在海参腹部剪一条直线,去掉肠子,沙嘴,冲洗干净海参里面的内筋不要去掉哦,再横向切几刀,烹调时不会缩成一团,处理好的海参,炖汤或是鲍汁烩,又或是熬粥随意花胶提前半小时用温水浸泡软处理好全部食材:瘦肉洗净切块花胶剪开、瘦肉、海参放入炖盅内加上 小碗清水,炖盅内留出一拇指厚度的空隙,因花胶海参炖过后会膨胀遮上炖盅盖子,放在支架上面、再遮锅盖,隔水大火炖 0分钟后、再调成中火炖60分钟左右汤炖好后调入盐,搅拌均匀、舀起、撒点葱花即可食用食尚小贴士:土猪瘦肉不用焯水直接炖汤,口感鲜甜美味如果用雞肉或普通豬肉要焯一下水再放入燉鍋中,去腥去油膩花胶提前用温水浸泡软,切块后放入炖盅内中午前食用可以放点姜片一起炖,晚上则不宜吃生姜过去有句老话:“一年之内,秋不食姜;一日之内,夜不食姜所谓“夜不食姜”,则主要是因为生姜的辛温发散作用会影响人们夜间的正常休息,且晚上进食辛温的生姜还很容易产生内热,日久出现“上火”的症状

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